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Last modified: 23-02-2007 |
(Copié/collé de Capital janvier 2005)
Des protéines pour faire le plein d'énergie: Un oeuf à la coque ou une tranche de jambon maigre avec du pain aux céréales (ou complet, de seigle...), un Actimel (ou un yaourt ou tout autre lait fermenté) et des kiwis (ou un pamplemousse, de l'ananas, une orange).
Des fruits qui font tenir jusqu'à midi : pour apaiser votre faim, prenez une pomme ou six abricots secs ou une poignée d'amandes, de noix, de figues ou de raisins.
Un déjeuner qui relance la machine : un pot-au-feu pas trop gras ou un steak grillé avec des haricots verts ou une choucroute de la mer ou des filets de maquereau avec une macédoine de légumes ou occasionnellement un sandwich jambon-gruyère au pain complet (peu de beurre), un fromage blanc peu sucré et une salade de fruits (frais si possible).
Un goûter coupe-faim pour patienter jusqu'au dîner : une clémentine ou deux abricots, un petit bol (20cl) de muesli (nature ou aux fruits, mais sans sucre ajouté) ou une tartine de gruyère sur du pain complet ou cinq biscuits diététiques aux graines de sésame.
Des sucres lents avant de dormir : en petite quantité, de la paella ou des noix de Saint-Jacques aux pommes de terre écrasées à l'huile d'olive ou des pâtes au saumon avec crudités ou un couscours-brochettes de poulet, avec une banane.
Les protéines favorisent la sécrétion de dopamine, l'hormone de la vigilance, et sont donc conseillées durant la journée. En revanche, le lait, les bananes ou les sorbets déclenchent la production de sérotonine, l'hormone du sommeil et sont donc à privilégier le soir; avec des sucres lents (pâtes, riz), ils assurent un repos réparateur, le meilleur antidote connu à la fatigue.
Voici une liste de liens intéressants: